Кулинарные меры веса: граммы, унции и чашки
Необходимые таблицы перевода для каждого домашнего повара
Смотреть таблицы переводаВы нашли идеальный рецепт, но в нём указано 200 граммов муки, а на ваших мерных чашках только cups. Или, может быть, в британском рецепте требуется 8 oz масла, а вам нужно знать, сколько это столовых ложек. Перевод кулинарных мер веса необходим для успешного приготовления блюд и выпечки.
Это руководство содержит всё, что вам нужно знать о переводе между граммами, унциями, чашками и другими распространёнными кухонными единицами измерения.
Перевод веса основных ингредиентов
Мука (пшеничная, общего назначения)
| Чашки | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 31 г | 1,1 oz |
| 1/3 cup | 42 г | 1,5 oz |
| 1/2 cup | 63 г | 2,2 oz |
| 1 cup | 125 г | 4,4 oz |
Сахар (гранулированный)
| Чашки | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 50 г | 1,8 oz |
| 1/3 cup | 67 г | 2,4 oz |
| 1/2 cup | 100 г | 3,5 oz |
| 1 cup | 200 г | 7,1 oz |
Сливочное масло
| Мера | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1 столовая ложка | 14 г | 0,5 oz |
| 1/4 cup (1/2 stick) | 57 г | 2 oz |
| 1/2 cup (1 stick) | 113 г | 4 oz |
| 1 cup (2 sticks) | 227 г | 8 oz |
Коричневый сахар (утрамбованный)
| Чашки | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 55 г | 1,9 oz |
| 1/2 cup | 110 г | 3,9 oz |
| 1 cup | 220 г | 7,8 oz |
Сахарная пудра
| Чашки | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 30 г | 1,1 oz |
| 1/2 cup | 60 г | 2,1 oz |
| 1 cup | 120 г | 4,2 oz |
Какао-порошок
| Чашки | Граммы | Унции |
|---|---|---|
| 1/4 cup | 25 г | 0,9 oz |
| 1/2 cup | 50 г | 1,8 oz |
| 1 cup | 100 г | 3,5 oz |
Вес основных белковых продуктов
| Ингредиент | Типичная порция | Граммы | Унции |
|---|---|---|---|
| Куриная грудка | 1 средняя | 170 г | 6 oz |
| Филе лосося | 1 порция | 140 г | 5 oz |
| Говяжий фарш | котлета 1/4 фунта | 113 г | 4 oz |
| Яйца | 1 крупное | 50 г | 1,8 oz |
| Бекон | 1 ломтик | 8 г | 0,3 oz |
Общие формулы перевода
Когда под рукой нет специальной таблицы:
- Унции в граммы: умножьте на 28,35
- Граммы в унции: разделите на 28,35
- Фунты в граммы: умножьте на 453,6
- Граммы в фунты: разделите на 453,6
Быстрые оценки
- 1 oz ≈ 30 г (точно 28,35 г)
- 100 г ≈ 3,5 oz
- 1 lb ≈ 450 г (точно 454 г)
- 1 кг ≈ 2,2 lb
Советы для точного измерения
Измерение муки
- Разрыхлите муку в ёмкости вилкой
- Набирайте муку в мерную чашку ложкой (не зачёрпывайте)
- Выровняйте поверхность ровным краем
А ещё лучше — используйте кухонные весы!
Измерение липких ингредиентов
Для мёда, патоки или арахисовой пасты сбрызните мерную чашку кулинарным спреем — ингредиент легко соскользнёт.
Покупка кухонных весов
Цифровые кухонные весы стоят примерно $15–25 и существенно улучшат вашу выпечку. Выбирайте весы, которые:
- Переключаются между граммами и унциями
- Имеют функцию тары (обнуления)
- Измеряют с точностью до 1 грамма
Заключение
Независимо от того, масштабируете ли вы рецепт, следуете международным инструкциям или улучшаете точность выпечки, понимание перевода кулинарных мер веса — незаменимый навык. Сохраните это руководство в закладках или, ещё лучше, приобретите кухонные весы и измеряйте по весу для стабильных результатов каждый раз.