Pengukuran Anggur dan Bir
Panduan Industri untuk Botol, Barel, dan Keg
Jelajahi UkurannyaIndustri anggur dan bir memiliki kosakata sendiri untuk ukuran botol, kapasitas barel, dan ukuran sajian. Dari botol anggur standar 750 mL hingga keg bir AS 15,5 galon, memahami pengukuran ini membantu profesional dan penggemar menavigasi dunia minuman beralkohol.
Ukuran Botol Anggur
Botol anggur hadir dalam berbagai ukuran yang luar biasa, banyak yang dinamai berdasarkan raja dan tokoh alkitabiah. Botol standar 750 mL berfungsi sebagai titik referensi.
| Nama | Volume | Botol Standar | Gelas (~150 mL) |
|---|---|---|---|
| Split / Piccolo | 187,5 mL | ¼ | 1 |
| Half / Demi | 375 mL | ½ | 2-3 |
| Standar | 750 mL | 1 | 5 |
| Magnum | 1,5 L | 2 | 10 |
| Double Magnum / Jeroboam | 3 L | 4 | 20 |
| Rehoboam | 4,5 L | 6 | 30 |
| Methuselah / Imperial | 6 L | 8 | 40 |
| Salmanazar | 9 L | 12 | 60 |
| Balthazar | 12 L | 16 | 80 |
| Nebuchadnezzar | 15 L | 20 | 100 |
Ukuran Sajian Anggur
| Jenis Sajian | Volume | Penggunaan |
|---|---|---|
| Sajian cicip | 60 mL (2 oz) | Pencicipan anggur, flight |
| Gelas standar | 150 mL (5 oz) | Sajian restoran |
| Sajian murah hati | 180 mL (6 oz) | Sajian rumah, beberapa bar |
| Gelas besar | 250 mL (8,5 oz) | Ukuran pub Inggris |
Botol standar 750 mL biasanya menghasilkan 5 gelas ukuran restoran atau 4 sajian rumah yang murah hati.
Ukuran Barel Bir
Ukuran barel bir bervariasi secara signifikan antara AS dan Inggris—dan tidak satupun yang cocok dengan barel industri minyak 42 galon.
Ukuran Bir AS
| Wadah | Galon AS | Liter | Sajian 12 oz |
|---|---|---|---|
| Barel Bir AS | 31 | 117,3 | 331 |
| Half Barrel (Keg Penuh) | 15,5 | 58,7 | 165 |
| Quarter Barrel (Pony Keg) | 7,75 | 29,3 | 82 |
| Sixth Barrel (Sixtel) | 5,16 | 19,5 | 55 |
| Cornelius Keg | 5 | 18,9 | 53 |
Ukuran Bir Inggris
| Wadah | Galon Imperial | Liter | Sajian Pint |
|---|---|---|---|
| Barel Bir Inggris | 36 | 163,7 | 288 |
| Kilderkin | 18 | 81,8 | 144 |
| Firkin | 9 | 40,9 | 72 |
| Pin | 4,5 | 20,5 | 36 |
Ukuran Sajian Bir
Sajian Standar AS
| Ukuran | Volume (fl oz AS) | Volume (mL) |
|---|---|---|
| Taster | 4 oz | 118 mL |
| Half pint | 8 oz | 237 mL |
| Pint AS | 16 oz | 473 mL |
| Tall / Schooner | 22 oz | 650 mL |
| Botol Bomber | 22 oz | 650 mL |
Sajian Inggris dan Eropa
| Ukuran | Volume (mL) | Volume (fl oz imp) |
|---|---|---|
| Sepertiga pint | 189 mL | 6,7 fl oz |
| Setengah pint | 284 mL | 10 fl oz |
| Pint Imperial | 568 mL | 20 fl oz |
| Maß Jerman | 1000 mL | 35 fl oz |
Barel Anggur untuk Penuaan
Pembuat anggur menggunakan berbagai ukuran barel untuk penuaan, masing-masing memengaruhi anggur secara berbeda:
| Jenis | Volume | Asal | Kotak Anggur |
|---|---|---|---|
| Barrique (Bordeaux) | 225 L | Prancis | 25 kotak |
| Barel Burgundy | 228 L | Prancis | 25 kotak |
| Hogshead | 300 L | Berbagai | 33 kotak |
| Puncheon | 450-500 L | Berbagai | 50-55 kotak |
| Demi-muid | 600 L | Prancis | 67 kotak |
| Foudre | 1000+ L | Prancis | 111+ kotak |
Barel yang lebih kecil memberikan lebih banyak kontak kayu relatif terhadap volume anggur, memberikan rasa kayu ek yang lebih kuat lebih cepat.
Kemasan Bir Kerajinan
Industri bir kerajinan telah mempopulerkan beberapa ukuran wadah:
- Crowler: 32 oz (946 mL) kaleng yang disegel di taproom
- Growler: 64 oz (1,89 L) kendi untuk membawa bir draft pulang
- Howler: 32 oz (946 mL) setengah growler
- Bomber: 22 oz (650 mL) botol besar
- Nip: 7 oz (207 mL) botol kecil
Kesimpulan
Pengukuran anggur dan bir mencerminkan berabad-abad tradisi industri, dengan ukuran botol yang dinamai berdasarkan tokoh alkitabiah dan kapasitas barel yang bervariasi berdasarkan negara dan jenis produk. Memahami pengukuran ini membantu manajemen inventaris, penetapan harga, perhitungan sajian, dan menghargai warisan kaya industri ini.