Kalori vs Joule
Dua Cara Mengukur Energi
Pelajari PerbedaannyaLabel makanan menunjukkan 200 Kalori. Buku teks fisika menggunakan joule. Pelacak kebugaran Anda mungkin menampilkan salah satu—atau keduanya. Kalori dan joule sama-sama mengukur energi, tetapi berasal dari tradisi yang berbeda dan digunakan dalam konteks yang berbeda. Memahami keduanya membantu Anda membaca label nutrisi, sains, dan perhitungan energi.
Perbandingan Cepat
| Atribut | Kalori | Joule |
|---|---|---|
| Definisi | Energi untuk memanaskan 1g air sebesar 1°C | Kerja yang dilakukan oleh 1 newton selama 1 meter |
| Sistem | CGS (lebih lama) | SI (standar internasional) |
| Penggunaan utama | Nutrisi, kimia | Fisika, teknik |
| Simbol | kal (kecil), Kal/kkal (makanan) | J |
| Label makanan | AS, beberapa negara | UE, Australia, sebagian besar negara |
Memahami Kalori
Kalori Kecil (kal)
Energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1 derajat Celsius. Ini adalah kalori termokimia yang digunakan dalam kimia dan fisika.
Kalori Makanan (Kal, kkal)
Apa yang disebut label nutrisi sebagai "Kalori" sebenarnya adalah kilokalori—1.000 kalori kecil. Diet 2.000 Kalori sebenarnya adalah 2.000.000 kalori kecil, atau sekitar 8,4 megajoule.
- Kalori makanan (kkal): Memanaskan 1 kilogram air sebesar 1°C
- Kalori kecil (kal): Memanaskan 1 gram air sebesar 1°C
Memahami Joule
Joule adalah satuan energi SI (Sistem Internasional), dinamai menurut fisikawan James Prescott Joule. Satu joule sama dengan:
- Kerja yang dilakukan oleh gaya 1 newton yang berpindah 1 meter
- Energi dari daya 1 watt selama 1 detik
- Energi kinetik massa 2 kg yang bergerak dengan kecepatan 1 m/s
- Sekitar 0,239 kalori
Awalan Joule yang Umum
- Kilojoule (kJ): 1.000 J—digunakan untuk energi makanan di luar AS
- Megajoule (MJ): 1.000.000 J—energi bahan bakar
- Gigajoule (GJ): 1.000.000.000 J—energi industri
Tabel Konversi
| Kalori (kkal) | Kilojoule (kJ) | Konteks |
|---|---|---|
| 50 kkal | 209 kJ | Apel |
| 100 kkal | 418 kJ | Camilan kecil |
| 250 kkal | 1.046 kJ | Granola bar |
| 500 kkal | 2.092 kJ | Makanan besar |
| 1.000 kkal | 4.184 kJ | Setengah asupan harian |
| 2.000 kkal | 8.368 kJ | Diet harian khas |
Di Mana Setiap Satuan Digunakan
Kalori (kkal) Dominan Di:
- Label makanan AS
- Beberapa negara Asia (Jepang, Tiongkok)
- Diskusi diet dan kebugaran (AS)
- Termodinamika kimia (kal)
Joule/Kilojoule Dominan Di:
- Label makanan Uni Eropa
- Australia, Selandia Baru
- Fisika dan teknik di seluruh dunia
- Sebagian besar publikasi ilmiah
Keduanya Ditampilkan:
Banyak produk makanan menampilkan kedua satuan (misalnya, "250 kkal / 1046 kJ") untuk melayani pasar internasional.
Contoh Konteks Energi
| Aktivitas/Item | Kalori (kkal) | Kilojoule (kJ) |
|---|---|---|
| 1 jam berjalan | ~200 kkal terbakar | ~840 kJ |
| 1 jam berlari | ~600 kkal terbakar | ~2.500 kJ |
| Pisang | ~100 kkal | ~420 kJ |
| Cheeseburger | ~300-500 kkal | ~1.250-2.090 kJ |
| Metabolisme basal harian | ~1.400-1.800 kkal | ~5.860-7.530 kJ |
| 1 galon bensin | ~31.000 kkal | ~130.000 kJ |
Mengapa Dua Satuan Tetap Ada
Sains telah menstandarkan joule, namun kalori tetap bertahan dalam nutrisi karena beberapa alasan:
- Momentum historis: Penghitungan kalori dimulai pada tahun 1800-an
- Ukuran intuitif: Porsi makanan adalah 100-1.000 kkal; dalam joule, itu 400-4.000 kJ—angka yang lebih besar
- Investasi industri: Puluhan tahun penelitian nutrisi, basis data, dan pendidikan menggunakan kalori
- Preferensi regional: Penolakan AS terhadap adopsi metrik meluas ke satuan energi
Kesimpulan
Kalori dan joule mengukur hal yang sama—energi—tetapi berasal dari tradisi pengukuran yang berbeda. Joule adalah standar ilmiah; Kalori makanan (sebenarnya kilokalori) tetap bertahan dalam nutrisi. Konversi di antara keduanya mudah: kalikan kkal dengan 4,184 untuk mendapatkan kJ, atau bagi kJ dengan 4,184 untuk mendapatkan kkal.